Tout le monde connaît le dessert italien de Noël par excellence.
Le Panettone est une brioche préparée avec de la farine, des œufs, du beurre, du sucre, des fruits confits et des raisins secs.
Le Panettone fut créé au Moyen-Age, dans la ville de Milan pour le repas de Noël du duc Ludovic Sforza. La légende raconte que lors du repas de Noël à la cour, le chef cuisinier a brûlé le gâteau et, faute de solution, a décidé de servir aux invités un gâteau préparé la veille par un aide cuisinier nommé Toni. Ce dessert a été très apprécié et lorsque les invités ont demandé quel était le dessert servi, le cuisinier a dû admettre que c’était le « Pan di Toni », appelé ensuite « Panettone ».